ردهة ومطعم شمال الهند باهادي تفتح أبوابها للضيوف على مدار الساعة وطيلة أيام الأسبوع في أجواء مستوحاة من عجائب الطهو في الجبال

استمتعوا بتجربة مأكولات أصيلة غنية ولذيذة من جبال الهيمالايا في إحدى أرقى وجهات الطهو ذات الأجواء المنزلية المذهلة في دبي

وكلمة “باهادي” PAHADI تعني في الأساس “سكّان الجبال”، وترتبط بسكّان المناطق الهندية في جبال الهيمالايا، والتي تشمل كشمير، وسيكيم، ومنالي، وأوتارأخاند، وشيلونج، وهيماشال براديش، ونيبال، وأجزاء من شمال ولاية أوتار براديش. وتشتهر هذه المناطق بالمناظر الطبيعية الخلاّبة، والقمم المغطّاة بالثلوج، والوديان الخضراء الخصيبة. وتماماً مثل الجبال التي ينتمي إليها، يذخر مطبخ باهادي بتجارب شهية ومتنوّعة تنبض بالحياة.

وفي نظرة عن كثب إلى تراث شعب باهادي الغني وأسلوب حياتهم، نجد أنهم يعيشون وفقاً مبدأي “العمل الجاد” و”البساطة”. وثقافة باهادي تقوم بدور هام في التنوّع البديع لشبه القارة الهندية، ابتداءً من نكهات المطبخ المميزة، وأساليب الطهو المنزلي التقليدي، وإلى المكوّنات الموسمية، والتوابل الطازجة، والأعشاب، بالإضافة إلى السمن المحلّي (الزبدة المصفّاة). وكل هذا يُساهم في منح طعام باهادي نكهاته الريفية البسيطة والترابية المغذية.

وعند التعمّق في قائمة طعام باهادي، ستجد أصنافاً عديدة مثل الأرزّ بالزعفران، والتوابل العطرية، واللحوم اللذيذة، والمنتجات الطازجة، وهي تشّكل سيمفونية من الأذواق التي تُميّز المطبخ الكشميري. سوف تذهلك كذلك نضارة الأعشاب المحلية، وحرارة الفلفل الحار، وأطباق لحم القطّاس البريّ الشعبية، ونكهة الخضروات المخمّرة من سيكيم الرائعة. استمتع بسحر جبل مانالي مع تفاح الهيمالايا الهشّ، والعسل المحلي الدافئ، وأعشاب باهادي العطرية، وسمك السلمون النهري المرقّط الغني.

قائمة المشروبات في باهادي  متنوّعة بدورها وتتناسب تماماً مع المأكولات. وثمّة قوائم موسمية وعروض خاصة تُقدّم حسب الفصول، كالأطباق والمشروبات الشتوية خلال الأشهر الباردة، والخيارات الطازجة والخفيفة في الصيف.

وفي هذه المناسبة، قال السيد هيرين سارفايا، المدير العام لصالة ومطعم باهادي : المطاعم الهندية في المناطق الجبلية تقوم بدور هامّ في قطاع المأكولات والمشروبات في دبي، وذلك بفضل تنوّع الأطعمة التي تلبّي احتياجات مجتمع شمال الهند وتجتذب السيّاح.”

وأضاف: “الهدف المنشود على المدى الطويل هو ترسيخ سمعة قوية لصالة ومطعم باهادي  في تقديم الأطعمة والمشروبات عالية الجودة، مع الخدمةPAHADI الاستثنائية وتجربة تناول طعام فريدة وممتعة لا تُنسى، ما يجعل من باهادي خياراً مُقنعاً ومُفضّلاً لدى العملاء.”

كما يفخر باهادي PAHADI بتقديم تجربة طعام مُتميّزة، وذلك بتوفير خدمة لا مثيل لها وابتكارات في الطهو فريدة من نوعها. علاوة على اتباع فلسفة عمل مستدامة وموجّهة للحفاظ على البيئة، بالإضافة إلى اعتماد أسعار مُعقولة بالمقارنة مع باقي السوق المحلي. ويمكن للروّاد المطعم تناول الطعام في الداخل، أو في الحديقة وحول حوض السباحة، مع مشاهد خلاّبة لمناظر جبليّة معبّرة.

كما يُمكن للضيوف الاستمتاع ببيئة ملائمة بالعائلات، مع قوائم طعام خاصة للأطفال ومناطق مُخصّصة للعب والترفيه، كل ذلك في أجواء مستوحاة من جمال المناطق الجبلية، بالإضافة إلى موسيقى المناطق الجبلية التقليدية، وعروض اليودل، والفعاليات المُخصصة لجميع الفئات العمرية، ما يجعل المطعم وجهة مثالية للعائلات. كما يتيح باهادي PAHADI إمكانية تنظيم المناسبات الخاصة وحفلات الزفاف وفعاليات الشركات في أجواء جبلية مُميزة. علاوةً على الأنشطة الثقافية والمعارض الفنية وبرامج التبادل الثقافي، وكلها تُبرز تراث وتقاليد المناطق الجبلية في شمال الهند.

لمزيد من المعلومات، تابعونا على @pahadidxb